Кукурузная мука и кукурузный крахмал — это продукты кукурузы. Обычно мы находим, что кукурузная мука бывает двух видов: желтой и белой, желтая кукурузная мука является наиболее распространенной. Форма — мелкий песок, а вкус хороший. В некоторых развитых странах, таких как Соединенные Штаты, кукурузная мука была признана первой здоровой пищей среди злаков и известна как "золотая культура". Кукурузный крахмал обычно представляет собой белый порошок, который более гладкий по сравнению с кукурузной мукой. Так является ли кукурузный крахмал кукурузной мукой? В чем разница между ними? Давайте поговорим о различиях между кукурузным крахмалом и кукурузной мукой.
По сути, кукурузный крахмал принципиально не отличается от кукурузной муки, но процесс производства будет другим.
Кукурузная мука
Кукурузная мука получается путем прямого измельчения кукурузы в порошок. В процессе измельчения дисковая мельница и молотковая мельница являются основными машинами для переработки кукурузы. Это машины для измельчения зерна, которые также могут измельчать многие другие зерновые в муку. Мы предлагаем как высококачественную дисковую мельницу, так и молотковую мельницу. Кроме того, существует множество моделей с разной мощностью для выбора клиентами. Эти машины для измельчения зерна очень популярны среди клиентов из Нигерии, Филиппин, Индии, Индонезии, Конго, Того, Пакистана, Шри-Ланки и т.д.
Молотковая мельница дисковая мельница
Кукуруза признана «золотым урожаем» в мире, а по содержанию жира, фосфора и витамина В2 она занимает первое место среди злаков. Кукурузная мука содержит линолевую кислоту и витамин Е, которые способны снизить уровень холестерина в организме, тем самым уменьшая возникновение атеросклероза. Кукурузная мука содержит больше кальция и железа, которые могут предотвратить гипертонию и ишемическую болезнь сердца. Кукурузная мука грубого помола содержит большое количество лизина, который может подавлять рост опухоли. Кукурузная мука также содержит микроэлемент селен. Селен способен ускорять разложение оксидов в организме человека и подавлять злокачественные опухоли.
Кукурузный крахмал
Короче говоря, кукурузу пропитывают сернистой кислотой 0,31ТР3Т, а затем готовят путем дробления, просеивания, осаждения, сушки и помола. Обычные продукты содержат небольшое количество жиров и белков. По внешнему виду это белый, слегка желтоватый порошок. Кукурузный крахмал обладает высокой гигроскопичностью, которая может достигать более 30%.
Из-за его хорошего водопоглощения есть на что обратить внимание при хранении кукурузного крахмала. Когда открытый кукурузный крахмал не израсходован, его можно поместить в закрытый контейнер или сложить оригинальную упаковку в несколько раз, зажать зажимом и хранить в прохладном и темном месте. Обратите внимание на водонепроницаемость и влажность.