نشا الذرة و نشا الذرة هي منتجات الذرة. عادةً ما نجد أن دقيق الذرة له نوعان، الأصفر والأبيض، ووجبة الذرة الصفراء هي الأكثر شيوعًا. الشكل رمل ناعم، والطعم جيد. في بعض البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة، تم إدراج دقيق الذرة كأول غذاء صحي في الحبوب، ويعرف باسم "المحصول الذهبي". نشا الذرة هو عموما مسحوق أبيض، وهو أكثر سلاسة من طعم دقيق الذرة. فهل دقيق الذرة نشا الذرة؟ ما هو اختلاف بين الاثنين؟ دعونا نتحدث عن الفرق بين نشا الذرة ووجبة الذرة.
في الواقع، نشا الذرة لا يختلف جوهريا عن دقيق الذرة، ولكن عملية الإنتاج ستكون مختلفة.
نشا الذرة
يتم الحصول على دقيق الذرة عن طريق طحن الذرة مباشرة إلى مسحوق. أثناء عملية الطحن، آلة مطحنة القرص و آلة مطحنة المطرقة هي الآلات الرئيسية لمعالجة الذرة. إنها آلات طحن الحبوب، والتي يمكنها أيضًا طحن العديد من الحبوب الأخرى وتحويلها إلى وجبة. نحن نقدم كل من الجودة العالية آلة مطحنة القرص و آلة مطحنة المطرقة. الى جانب ذلك، هناك العديد من النماذج ذات القدرات المختلفة للعملاء للاختيار. هذا النوع من آلات طحن الحبوب مفضل جدًا لدى العملاء من نيجيريا، الفلبين، الهند، إندونيسيا، الكونغو، توغو، باكستان، سريلانكا، وما إلى ذلك.
آلة مطحنة المطرقة آلة مطحنة القرص
تُعرف الذرة بأنها "المحصول الذهبي" في العالم، ويحتل محتواها من الدهون والفوسفور وفيتامين ب2 المرتبة الأولى بين الحبوب. يحتوي دقيق الذرة على حمض اللينوليك وفيتامين E، اللذين يمكن أن يقللا من مستويات الكوليسترول في الجسم، وبالتالي يقللان من حدوث تصلب الشرايين. تحتوي وجبة الذرة على المزيد من الكالسيوم والحديد، والتي يمكن أن تمنع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية. يحتوي دقيق الذرة المطحون بشكل خشن على كمية كبيرة من الليسين، والذي يمكن أن يمنع نمو الورم. تحتوي وجبة الذرة أيضًا على عنصر السيلينيوم النزر. يمكن للسيلينيوم تسريع تحلل الأكاسيد في جسم الإنسان وتثبيط الأورام الخبيثة.
نشا الذرة
باختصار، يتم تشريب الذرة بحمض الكبريتيك 0.3%، ومن ثم يتم تحضيرها من خلال السحق، الغربلة، الترسيب، التجفيف، والطحن. تحتوي المنتجات الشائعة على كميات صغيرة من الدهون والبروتين. إنه مسحوق أبيض مصفر قليلاً في المظهر. يتميز نشا الذرة بخصائص الاسترطابية القوية، والتي يمكن أن تصل إلى أكثر من 30%.
بسبب امتصاصه الجيد للماء، هناك شيء يجب الانتباه إليه عند تخزين نشا الذرة. عندما لا يتم استخدام نشا الذرة المفتوح، يمكن وضعه في حاوية مغلقة، أو يمكن طي العبوة الأصلية عدة مرات وتثبيتها بمشبك، وتخزينها في مكان بارد ومظلم. انتبه إلى الماء والرطوبة.