La semoule de maïs et l'amidon de maïs sont des produits du maïs. En général, nous trouvons que la farine de maïs a deux types : jaune et blanche, la semoule de maïs jaune étant la plus courante. Sa texture est semblable à du sable fin, et son goût est bon. Dans certains pays développés comme les États-Unis, la semoule de maïs a été classée comme le premier aliment santé dans les céréales, et est connue sous le nom de "culture dorée". L'amidon de maïs est généralement une poudre blanche, qui est plus lisse que la farine de maïs. Alors, l'amidon de maïs est-il de la farine de maïs ? Quelle est la différence entre les deux ? Parlons de la différence entre l'amidon de maïs et la semoule de maïs.
En fait, l’amidon de maïs n’est pas fondamentalement différent de la farine de maïs, mais le processus de production sera différent.
La semoule de maïs
La semoule de maïs est obtenue en broyant le maïs directement en poudre. Pendant le processus de broyage, la machine à meule à disque et la machine à marteaux sont les principales machines utilisées pour traiter le maïs. Ce sont des machines à moudre les grains, qui peuvent également moudre de nombreux autres grains en semoule. Nous fournissons à la fois des machines à meule à disque et des machines à marteaux de haute qualité. De plus, il existe de nombreux modèles avec différentes capacités pour que les clients puissent choisir. Ce type de machine à moudre les grains est très apprécié par les clients du Nigeria, des Philippines, d'Inde, d'Indonésie, du Congo, du Togo, du Pakistan, du Sri Lanka, etc.
Machine de broyeur à marteaux machine de broyeur à disques
Le maïs est reconnu comme la « culture dorée » au monde et sa teneur en matières grasses, en phosphore et en vitamine B2 se classe au premier rang des céréales. La semoule de maïs contient de l'acide linoléique et de la vitamine E, qui peuvent réduire le taux de cholestérol dans le corps, réduisant ainsi l'apparition de l'artériosclérose. La farine de maïs contient plus de calcium et de fer, ce qui peut prévenir l'hypertension et les maladies coronariennes. La semoule de maïs grossièrement moulue contient une grande quantité de lysine, qui peut inhiber la croissance tumorale. La farine de maïs contient également l'oligoélément sélénium. Le sélénium peut accélérer la décomposition des oxydes dans le corps humain et inhiber les tumeurs malignes.
L'amidon de maïs
En bref, le maïs est imprégné d'acide sulfureux 0,31 TP3T, puis est préparé par concassage, tamisage, sédimentation, séchage et broyage. Les produits courants contiennent de petites quantités de graisses et de protéines. C'est une poudre blanche d'aspect légèrement jaunâtre. L'amidon de maïs présente les caractéristiques d'une forte hygroscopique, qui peut atteindre plus de 30%.
En raison de sa bonne absorption d’eau, il faut faire attention lors du stockage de l’amidon de maïs. Lorsque l'amidon de maïs ouvert n'est pas épuisé, il peut être placé dans un récipient fermé, ou l'emballage d'origine peut être plié plusieurs fois et serré avec un clip, et stocké dans un endroit frais et sombre. Faites attention à l'imperméabilité et à l'humidité.