Farine de maïs et fécule de maïs sont des produits du maïs. Habituellement, nous constatons que la farine de maïs contient deux sortes de farine de maïs jaune et blanche, la farine de maïs jaune étant la plus courante. La forme est du sable fin et le goût est bon. Dans certains pays développés comme les États-Unis, la farine de maïs a été répertoriée comme le premier aliment santé parmi les céréales et est connue sous le nom de « récolte dorée ». L'amidon de maïs est généralement une poudre blanche, plus douce que le goût de la farine de maïs. Alors, la fécule de maïs est-elle de la farine de maïs ? Quel est le différence entre les deux? Parlons de la différence entre l’amidon de maïs et la farine de maïs.
En fait, l’amidon de maïs n’est pas fondamentalement différent de la farine de maïs, mais le processus de production sera différent.
Farine de maïs
La farine de maïs est obtenue en broyant le maïs directement en poudre. Pendant le processus de broyage, machine de broyeur à disques et broyeur à marteaux sont les principales machines de transformation du maïs. Ce sont des broyeurs à grains, qui peuvent également broyer de nombreux autres grains en farine. Nous fournissons à la fois une haute qualité de machine de broyeur à disques et broyeur à marteaux. En outre, il existe de nombreux modèles avec différentes capacités parmi lesquels les clients peuvent choisir. Ce type de broyeur à grains est très apprécié par les clients du Nigeria, des Philippines, de l'Inde, de l'Indonésie, du Congo, du Togo, du Pakistan, du Sri Lanka, etc.
Machine de broyeur à marteaux machine de broyeur à disques
Le maïs est reconnu comme la « culture dorée » au monde et sa teneur en matières grasses, en phosphore et en vitamine B2 se classe au premier rang des céréales. La semoule de maïs contient de l'acide linoléique et de la vitamine E, qui peuvent réduire le taux de cholestérol dans le corps, réduisant ainsi l'apparition de l'artériosclérose. La farine de maïs contient plus de calcium et de fer, ce qui peut prévenir l'hypertension et les maladies coronariennes. La semoule de maïs grossièrement moulue contient une grande quantité de lysine, qui peut inhiber la croissance tumorale. La farine de maïs contient également l'oligoélément sélénium. Le sélénium peut accélérer la décomposition des oxydes dans le corps humain et inhiber les tumeurs malignes.
Fécule de maïs
En bref, le maïs est imprégné d'acide sulfureux 0,31 TP3T, puis est préparé par concassage, tamisage, sédimentation, séchage et broyage. Les produits courants contiennent de petites quantités de graisses et de protéines. C'est une poudre blanche d'aspect légèrement jaunâtre. L'amidon de maïs présente les caractéristiques d'une forte hygroscopique, qui peut atteindre plus de 30%.
En raison de sa bonne absorption d’eau, il faut faire attention lors du stockage de l’amidon de maïs. Lorsque l'amidon de maïs ouvert n'est pas épuisé, il peut être placé dans un récipient fermé, ou l'emballage d'origine peut être plié plusieurs fois et serré avec un clip, et stocké dans un endroit frais et sombre. Faites attention à l'imperméabilité et à l'humidité.