甜玉米是玉米的一种，又称蔬菜玉米。甜玉米是欧美、韩国、日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其营养丰富，具有甜、鲜、脆、嫩的特点，深受各层次消费者的青睐。甜玉米具有与普通玉米相同的形态特征，但比普通玉米更有营养。甜玉米籽粒薄、鲜糯、味甜，适宜蒸、烤、煮。它们很受消费者欢迎。本文将告诉您一些烹饪甜玉米的简单加工方法。
煮甜玉米
先将玉米外面的老皮剥掉，留下两层玉米皮（不需要去掉玉米须），然后放入煮锅中，注入能淹没玉米的水。加热煮沸后加入少许盐和糖。转中火，煮15分钟。快速取出煮熟的玉米并立即食用。也可以将玉米须去掉，放入锅中。将水和玉米放入锅中，中火煮5分钟，即可制成健康的长拂茶。
煮好的玉米水是好龙须茶，一定要喝。玉米不仅对高血脂、高血压、高血糖患者有一定的疗效，而且还可以消除体内湿气、利尿、消肿，特别适合炎热的夏季和想要减肥的人。
甜玉米汁
准备一瓶新鲜玉米和纯牛奶。玉米粒用刀磨碎，或者用超市买的现成的甜玉米粒。将牛奶、碎玉米粒、冰糖倒入榨汁机中。添加适量的水，保证玉米汁浓度适中。粉碎后的玉米和牛奶加热煮沸，就成为香甜可口的玉米汁。
甜玉米披萨
| 需要 | 数量 | 需要 | 数量 |
| 高筋面粉 | 80克 | 牛奶 | 65克 |
| 低筋面粉 | 20克 | 橄榄油 | 8克 |
| 酵母粉 | 2克 | 辅料 | 甜玉米粒 |
| 糖 | 6克 | 披萨酱 | 2汤匙 |
| 盐 | 2克 | 马苏里拉奶酪磨碎 | 110克 |
- 将酵母和乳糖盐搅拌在一起。
- 倒入面粉。
- 混合均匀，揉成面团。分 3 份加入橄榄油，揉捏至完全均匀。
- 揉好的面团盖上湿布，发酵至两倍大。
- 取出面团，用手揉捏，排气，搓圆，在披萨盘上涂油，摊开。盖上湿布并静置 20 分钟。
- 用叉子在蛋糕底部刺穿。
- 生甜玉米粒煮约2分钟。取出甜玉米粒并沥干。
- 意大利面涂上一层披萨酱。
- 将适量的甜玉米粒撒在意大利面上。
- 再次在意大利面上撒上一层奶酪。中间层放入烤箱210度预热，烤10分钟。
这就是香甜可口的甜玉米披萨！
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